ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Προβολή όλων των 13 αποτελεσμάτων

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ. Όλα τα άλλα βρώσιμα μέρη των φυτών είναι λαχανικά. Ένα λαχανικό είναι ένα ποώδες φυτό ,όπως η ρίζα του τεύτλου, τα φύλλα του σπανακιού, ή τα μπουμπούκια ανθέων, το μπρόκολο ή το κουνουπίδι.

Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, τα οποία δεν υπάρχουν σε άλλες τροφές. Επίσης, είναι από τις πιο σπουδαίες πηγές υδατοδιαλυτών βιταμινών. Περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C, Β1, Β2 και προβιταμίνη Α και σε μικρότερη ποσότητα PP και φολικό οξύ.

Η Β-καροτίνη, ουσία που το σώμα μας την μετατρέπει σε βιταμίνη Α, βρίσκεται άφθονη σε λαχανικά με πορτοκαλί χρώμα, όπως είναι το καρότο, και στα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά

ΛΑΧΑΝΙΚΑ