ΣΑΛΤΣΑ DEMI GLACE 5kg
ΣΑΛΤΣΑ DEMI GLACE γνωστή και ως μπριν (brune), είναι μια από τις πιο ντελικάτες σάλτσες της γαλλικής μαγειρικής. Ιδανική για ψητά, πατάτες φούρνου & ως βάση για οποιαδήποτε σάλτσα σας.
Είναι μία από τις βασικότερες σάλτσες σε μία κουζίνα. Αποτελεί βασική σάλτσα της γαλλικής κουζίνας. Είναι μία έντονα αρωματισμένη και παχύρευστη σάλτσα. Είναι μία χρονοβόρα σάλτσα αφού η διαδικασία παρασκευής της μπορεί να ξεπεράσει και την μία μέρα.
Το μυστικό μιας επιτυχημένης roux είναι στη χρήση μαγειρικού χοιρινού λίπους (saίndoux), αντί βουτύρου, επειδή αντέχει σε μεγαλύτερες θερμοκρασίες. Στην Ελλάδα, το saίndoux, που δεν υπάρχει, μπορεί να αντικατασταθεί με φυτίνη.
Βάρος: 5 kg
Για περισσότερες πληροφορίες εδώ
Σχετικά προϊόντα
